Cannelonnis de Beringela com Espinafres e Queijo Ricotta
Por estes dias, e num momento de zapping enquanto estava no sofá, passei pelo 24 Kitchen. Deparei-me com o mítico programa da Tia Cátia, ex-concorrente do MasterChef Portugal, em que cozinhava com a prima Rita receitas de arregalar os olhos, práticas e saudáveis.
Tenho que confessar que gosto muito de comida italiana. Massas, pizzas, lasanhas e cannelonnis são a perdição. No entanto, e neste mesmo episódio, as primas cozinharam Cannelonnis de espinafres e queijo ricotta. Porém, e por se tratar de uma receita saudável, em vez da típica massa usaram beringela para os cannelonnis e o molho de tomate também foi feito por elas.
O resultado final foi um prato que só de ver deixava água na boca. Cá por casa repeti a receita e, garanto, ficou mesmo muito bom!
